イタ蕎麦 ～グラサラ 神楽坂～

イタリアンと蕎麦の融合。

9月14日は食いしん坊の日

★雲母舟からのお願い

ランキングに参加してます。

お気に召し　たら、クリックしてね♪

　　 ↓ ↓　　

にほんブログ村

「神楽坂の街並スケッチ展」を観に行った帰り、

「写真とパピオン大好き３」のシゲさんに教えていただいた神楽坂のイタリアン

「グラサラ 神楽坂」に行ってきた。

「神楽坂」駅の地上出口目の前の2階にお店があった。

２０２２年の６月にオープンしたばかりで新しい。

カウンター席に座ると同時に

グラサラ イタソバ ランチセット（￥1,500）を注文した。

ダージリンとアールグレイのアイスティーがもれなくついてくる。

前菜の盛り合わせは７種も。

　トマトとブラータチーズのカプレーゼ

水茄子の辛子あえ

　紫キャベツのアグロドルチェ

栗の渋皮煮込みとホイップフロマージュ

　豚肉の田舎パテ

　キャロットラペ

カボチャの冷たいポタージュ

店名の「グラサラ」とは、イタリア語のGranosaraceno （グラノサラチェーノ）からで、「蕎麦粉」のこと。

その店名に由来する「グラサラ」名物イタ蕎麦（イタリア風つけソバ）は４種の中から１品選べる。

緑の葉と少し生姜の効いた豚肉のジェノベーゼにした。

昆布と鰹のかえしをベースにバジルのペーストを加えた面白い組み合わせ。

オーナーシェフの青山さんが京焼の嘉祥窯に特注で焼いてもらった甕から秘伝の蕎麦つゆを注ぐ。

オリーブオイルなどを蕎麦つゆに足して、味の変化を楽しむもよし。

蕎麦湯をつゆに足して飲むもよし。

器も全て嘉祥窯の作品で素敵だった。

初めての味わい、イタリアンと日本蕎麦の組み合わせはとっても美味だった。

シゲさん、いいお店をご紹介くださり、

本当にありがとうございました。

グラサラ 神楽坂

東京都新宿区神楽坂6-34-4 フェリーチェ神楽坂 2F

電話：03-6280-7308

営業：11:30～14:00(L.O.13:30)/土・日・祝日〜15:00(L.O.14:30)/18:00～22:00(L.O.21:00)

休み：水曜日

交通：東西線「神楽坂」駅1b出口徒歩1分

第22回「神楽坂の街並スケッチ展」in 神楽坂パルスギャラリー

2022年10月5日（水）～15日（土）

10月8日はプリザーブドフラワーの日

★雲母舟からのお願い

ランキングに参加してます。

お気に召したら、クリックしてね♪

　　 ↓ ↓　　

にほんブログ村