着物忘年会 ～銀座シェ・トモ～

今年も12月に入った。

毎年恒例、着物仲間との忘年会で銀座にでかけた。

今年はポーラビルの中にあるフレンチを友が予約しておいてくれた。

エレベーターで１１階までくると、羽織を受け付けで預かってもらう。

さらに1階上の12階へ。

「着物で忘年会」と予約時に申し込んだところ、

個室へ案内された。

オンライン予約限定コース「昼さがりのごほうび」（¥6,000）は

5皿に、お好みの飲み物1杯がついたお得なコース。

小前菜「生ウニの貴婦人風」から、コースが始まった。

どんなにお腹が空いていても、ウニのイガイガは飾りなので食べてはいけない！

本日の前菜は白ワインによく合った。

帆立貝のロワイヤル仕立て いろいろな国産木ノ子のスープを注いで

自家製燻製の香る帆立のマリネ添え

友人の選んだ前菜は

ブーダンノワールのガトー仕立て 柿とクルミのテリーヌ はちみつ風味のシフォンケーキ添え

「ブーダンノワール」とは、血液をソーセージのように固めて作った料理のことと知る。

そして、シェ・トモ名物のスペシャリテが登場した。

山梨県境川産　無農薬野菜達28種の盛合せ

露地栽培された野菜を、すべて異なる調理法で盛り合わせてあった。

旬ならではの濃厚な味と力強い香りを楽しんだ。

メインディッシュは肉か魚を選ぶ。

私はお肉料理の

鳥取県産大山鶏 モモ肉はコンフィ ムネ肉は低温調理で

レンズ豆の煮込みとマッシュルームを加えた白ワインソースをチョイス。

お肉の柔らかいことったら。

最後の特製デザートは、まずは材料が出てきて、3種類から選ぶことになった。旬のモンブランか、イチゴのミルフィーユか、それとも・・・？

さんざん迷った挙句、全員が創業以来定番の

カカオ 66％ バローナチョコレートムース オレンジ香るアイスクリーム にした。

濃厚なチョコレートにオレンジの組み合わせが絶妙でよかった。

忘年会が終わって中央通りに出ると、西の空がブルーモーメントの時を迎えていた。

人生いろいろあるけれど、また来年も元気で会いましょう。

素敵な着物仲間が師走のイルミネーションに輝く街からそれぞれの家に帰っていった。

（訪問日：2024年12月1日）

銀座シェ・トモ

東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 11-12F

電話：050-1720-8304

営業：12:00 - 15:00 (L.O. 13:30)／17:30 - 22:00 (L.O. 20:00)

休み：火曜日・水曜日

交通：東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅（7番出口）すぐ

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