和菓子の宝石 「琥珀糖」 〜永楽屋〜

これはまさしく、和菓子の宝石だった。

いつも仲良くしていただいている「暮らしを紡ぐ2」のsakuraさんから、

美しい包み紙の京菓子をいただいた。

包みを開けると、京都の好きな私に、永楽屋さんの 「琥珀糖」が現れた。

「琥珀糖」それは、

古を閉じ込めた、気品溢れる宝石｢琥珀｣になぞらえて仕立られた寒天菓子だ。

柚子がほんのりと透けて見える。

その姿は真夏でも見えないところにすうっと汗をかく京美人のような姿かたちで、

外側のしゃりっとした歯ざわりと、内側のつるりんとなめらかな食感が絶妙なのだ。

「琥珀 せとかの雫」は、まるで果汁が雫となってこぼれ落ちそうな、

みずみずしいみかんの果肉を琥珀 にとじ込めていた。

春の京都を思い出しながら頂くと、みかんの甘さと香りが口いっぱいに広がった。

sakuraさん、ありがとうございました！！

永楽屋

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