オーボンヴュータンの「コロンビエ」

白い鳩がケーキの上に舞い降りた。

等々力に住む先輩がご近所にある有名な洋菓子店のケーキをお土産にくださった。

山の手の尾山台で40年以上にわたり、伝統的なフランス菓子を作り続けている

「オーボンヴュータン」。

チョコレート色の包装紙がシックだ。

箱を開けるとプロヴァンスに伝わるキリスト教のお祝い菓子「コロンビエ」だった。

このケーキは、キリスト教の聖霊降臨祭を祝って食べられるとか。

聖霊や平和を象徴する砂糖菓子の白い鳩が、

ラム酒漬けにしたミックスフルーツやアーモンドペーストをたっぷり入れて焼き上げ、

仕上げにアプリコットジャムを塗った楕円形のケーキの上にちょこんと乗っていた。

聖霊が鳩のように目に見える姿でイエスの上に降って来た。

すると「貴方は私の愛する子、私の心に適う者」という声が、天から聞こえた。

そのとき、愛猫が手を挙げて、にゃあと鳴いた。

オーボンヴュータン

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